导语：秋分后，碰见这菜别手软，满身是宝，切一切晒成干，冬天炒肉真香~

明日秋分，秋分是秋天的第四个气节，“分”为均分的敬爱，秋分这一天，均分了秋天，也均分了日夜。秋分曾是传统的“祭月节”，中秋节即是由“秋夕祭月”演变而来。秋分后，天气将一天比一天变更冷，风大雨少，简直的秋燥来了。好多农作物将会冉冉走向调谢。俗语说：“春生夏长，秋收冬藏”。灵巧的先人告诉咱们，要在秋天丰充的工夫囤一些食品，留着冬天吃，省钱又好意思味。

它是自然的“胰岛素”，有“正人菜”的笔名，乡下赶集才卖1.5元1斤，它就是“苦瓜”。苦瓜中含有丰富的苦瓜素，苦瓜皂苷，维生素C，维生素B2，卵白质，肖似胰岛素的物资钛-P，多种的矿物资等因素，满身是宝，每年这个季节，我王人会买上10斤苦瓜，毛糙切一切晒成干，留着冬天炒肉，沏茶，幽香脆爽，越吃越香，要津是当今的苦瓜比冬天的滋味好。今天给大家共享一说念“苦瓜干炒酱油肉”的好意思味作念法，保证让你吃一次就刻骨铭心，太香啦~底下沿途望望具体作念法吧。

【准备的食材】：苦瓜，酱油肉，葱，酱，蒜，红辣椒，酱油肉，香菜。

【具体制作按序】：1、苦瓜的名义极度的抵拒整，很难清洗，洗的工夫最佳加面粉和盐浸泡10分钟，面粉有很好的吸附智力，能很好地吸附掉苦瓜名义的灰尘和杂质，盐有杀菌杀虫卵的功效，苦瓜清洗干净后捞出来控干水分。

2、控干水分的苦瓜对半切开，用勺子刮去内瓤和苦瓜籽，切成3个硬币薄厚的大片，也不错切成圈，再挖出苦瓜籽，这里要戒备，切的苦瓜干不要太薄了，不然炒的工夫不脆爽，不厚味。

当日，河南省总工会“关爱职工健康体检送温暖”活动南阳唐河站启动仪式在唐河县公疗医院举行。按照工作安排，7月10日至21日，省职工医院将对南阳唐河县6000名困难企业职工、技术工人、新就业形态劳动者及劳模工匠开展免费体检，检项目包括血常规、肝肾功能、心电图、彩超、胸部DR等20多项，并为参加体检的职工建立完善职工健康档案，持续跟踪职工健康状况，防范健康风险，做好疾病预防工作，更好地提升职工健康生活品质。

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3、切好的苦瓜放进篦子上，摊均匀，放到阳光饱和，透风干燥的场所，让它当然晾干，中间的工夫不错翻动翻动，这样干的快，简约工夫，苦瓜干神采还娟秀颜面。

4、如若光照好，纯粹曝晒3天就好了，晾干的苦瓜干放进丰富的保鲜袋里，放到雪柜的冷冻室里，吃的工夫用些许拿些许，随吃随取高出的浅易。

5、吃的工夫咱们要把苦瓜干提前泡软，纯粹泡10分钟就差未几了，然后清洗干净，挤干水分备用。

6、前年腌制的酱油肉，凉水下锅，加葱段，姜片，料酒，锅开煮10分钟。

7、煮好的酱油肉用筷子能松驰插进去就不错了，捞出来，放进温水里清洗干净，切成薄薄的大片，放进盘中备用。

8、锅中油烧热，放进酱油肉炒出油脂，沿锅边倒进适量的料酒去腥，翻炒几下让料酒蒸发出肉腥味，放进蒜末，葱花，红椒丝，苦瓜干翻炒均匀，调味蚝油，生抽，鸡精，小磨香油，香菜段，盐不错加极少，不要加太多，因为酱油肉有盐味，翻炒均匀就不错开吃啦！果然是满屋飘香，苦瓜干脆爽有嚼劲，一顿又要多加一碗米，特过瘾！心爱你也试试作念吧。

秋分后，碰见苦瓜别手软，满身是宝，切一切晒成干，冬天炒肉真香~秋天征象干燥，多吃一些苦瓜对肉体高出好。这样厚味又低廉的东说念主间好意思味，当今不储存极少实在可惜，家东说念主们王人看到这里啦，飞速步履起来吧。我是乡村荣姐，心爱我的著述牢记赞理怜惜+点赞共享+储藏撑抓一下哟！谢谢您的撑抓，拜拜！